99 дней за решеткой. Катерина Борисевич
Коронавирус: свежие цифры
  1. Бывший офицер: «В августе понимал, что рано или поздно дело коснется меня и я не смогу на это пойти»
  2. «За 5−10 тысяч можно взять дом». Белорус переехал из Минска за 90 километров «у мястэчка» и возрождает его
  3. В Беларуси выпустили пробную серию российской вакцины от коронавируса
  4. Александр Лукашенко — больше не президент Национального олимпийского комитета
  5. Новый президент НОК, что происходит с ценами на лекарства и сутки за обращение к депутату — все за вчера
  6. «Усе зразумелi: вірус існуе, ад яго можна памерці». Год, как в Беларусь пришел COVID: поговорили со вдовой первой жертвы
  7. По Мстиславлю уже 5 месяцев гуляет стадо оленей. Жители говорят, что олениха с детенышем ранена
  8. Новый глава НОК, возможные санкции Украины, суды и приговоры. Что происходило 26 февраля
  9. «Магазины опустеют? Скоро девальвация?» Экономисты объяснили, что значит и к чему ведет заморозка цен
  10. Требования дать «план победы» — это вообще несерьезно. Ответ Чалого разочарованным
  11. Сейчас плюс даже ночью, а какими будут выходные: синоптики о погоде на конец февраля — начало марта
  12. «Фантастика какая-то». В Гродно начали судить водителя Тихановского, который молчал все следствие
  13. «Из-за анорексии попал в реанимацию». История пары, где у одного психическое расстройство
  14. Минчане пришли поставить подпись под обращением к депутату — и получили от 30 базовых до 15 суток
  15. «Куплен новым в 1981 году в Германии». История 40-летнего Opel Rekord с пробегом 40 тысяч, который продается в Минске
  16. Могилев лишился двух уникальных имиджевых объектов — башенных часов и горниста (и все из-за политики). Что дальше?
  17. «Врачи нас готовили к смерти Саши». История Марии, у чьей дочери пищевод не соединялся с желудком
  18. Секс-символ биатлона развелась и снялась для Playboy (но уже закрутила роман с близким другом)
  19. «Оправдания не принимаются». Лукашенко заявил, что на Олимпиаду надо отправить «боеспособный десант»
  20. Рынок лекарств штормит. Посмотрели, как изменились цены на одни и те же препараты с конца 2020-го
  21. «Любой поставщик должен закладывать в цену риск принятия судом такого решения». Кредиторы БМЗ в печали
  22. Байкеры пытались отбить товарища у неизвестных у ТЦ «Европа». Ими оказались силовики, парней отправили в колонию
  23. Политолог: Россия устала играть в кошки-мышки с Лукашенко, но не видит альтернативы
  24. Под угрозой даже универсам «Центральный». Что происходит в магазинах «Домашний» из-за проблем сети
  25. Виктора Лукашенко уволят с должности помощника президента
  26. Звезда белорусской оперы сказал три слова на видео, его уволили «за аморальный проступок» — и суд с этим согласился
  27. «Теряю 2500 рублей». Работники требуют, чтобы «плюшки» были не только членам провластного профсоюза
  28. Экс-директору отделения Белгазпромбанка в Могилеве Сергею Кармызову вынесли приговор
  29. «Ситуация, похоже, только ухудшилась». Представитель Верховного комиссара ООН — о правах человека в Беларуси
  30. «Когда Володя готовит, в доме все замирает». Макей и Полякова — о секретах брака, быте, Латушко и политике
реклама


Любовь ЕГОРЕНКОВА,

Фото с сайта xarchevnya.ru
Необыкновенно вкусными пирожками потчевал когда-то посетителей Комаровский рынок. За свежими, горячими, румяными всегда выстраивалась очередь. Пышное, воздушное тесто буквально таяло во рту, а в начинке из картофеля, капусты, мяса, риса всегда ощущались поджаренный лучок, специи и зелень. Да и по размеру изделие было большим: одно купишь - и наелся. Однако года полтора назад вкуснятина с рынка исчезла. А то, что продавали, не очень-то пользовалось спросом.
 
 - Куда делись те классные пирожки? - спросила как-то у продавца.

Это интересовало и других покупателей.

- По цене товар получался дороговатым, поэтому вес уменьшили, - услышала в ответ. - А насчет вкуса не знаю.

Но, видимо, о претензиях потребителя руководство общепита все-таки узнало. Сейчас изделия стали гораз­до вкуснее. Купив на рынке пирожок с капустой весом 100 грамм за 3,500, съела его с удовольствием.

Чтобы тесто получалось вкус­ным, испокон века хозяйки клали в него яйца, масло, соль, сахар, молоко. Из сборника рецептов: "На 1 килограмм муки берется 30-40 граммов дрожжей, 2 стакана воды или молока, 2-4 столовые ложки масла или маргарина, 2-3 яйца, 1 столовая ложка сахара и 1 чайная ложка соли".

… В подземном переходе на Привокзальной площади по пути к метро в киосках тоже торгуют пирожками. Покупаю один - с картошкой, луком и грибами весом 75 грамм за 1,460 рублей. Однако ни грибного, ни лукового вкуса не ощущаю. Мало того, тесто жесткое, продукт совершенно несоленый. Кто же так постарался? Иду к производителю в одну из точек привокзального общепита. Готовят пирожки партиями сразу по 60 штук в большой жаровне, куда заливают 4 литра подсолнечного рафинированного масла. Меняют его на свежее один раз за 7 часов, когда оно становится совсем темным. Вредно это для здоровья или нет - судить специалистам.

- Сегодня за день мы должны пожарить около 2 тысяч пирожков, - объясняет, выслушав мои претензии, заведующая производством. - Теста замешиваем много. Иногда оно не успевает выстояться, как положено, что и влияет на качество.

- А почему не добавляете яйца, маргарин, молоко?

 
- Чтобы товар не был дорогим, иначе его перестанут покупать. В начинку на 1 килограмм картофеля кладем 90 грамм маринованных шампиньонов и 200 грамм жареного лука. Но когда фарш раскладывают на раскатанное тесто, лук и грибы попадают не везде…

Показываю пирожок, который купила в киоске.

- Где же начинка? - спрашивает сама у себя специалист, распотрошив изделие.

Вот и я о том же…

- Попробуйте пирожок, - предлагают мне только что вынутое из жаровни образцово-показательное изделие.
Разламываю и вижу то, что там должно быть: картофельное пюре вперемешку с лучком, грибками и зеленью. Однако мне почему-то в привокзальных киосках образцовые ни разу не попадались.

Довелось попробовать в этот день и продукцию еще одного производителя - УП "Комбинат студенческого питания". По весу пирожок такой же, как и на вокзале, - 75 грамм. В состав входят мука высшего сорта, вода, сахар, соль, яйца, маргарин, дрожжи, специи. В начинке есть и картофель, и лук, и грибы. И всего-то за 950 рублей! Значит, можно все-таки готовить пирожки и вкусные, и недорогие?
 
-20%
-30%
-43%
-50%
-50%
-10%
-15%
-25%
-58%
-40%
-20%