В магазинах еще несколько дней назад начался предновогодний переполох. Все бегают в поисках подарков, тянут домой елки и пакуют продукты к столу. Один день счастья обходится белорусам в миллионы рублей. FINANCE.TUT.BY решил подсчитать, на сколько подорожал праздничный стол по сравнению с прошлым годом и составил традиционный "Индекс "Оливье".
Каждая хозяйка, безусловно, готовит это блюдо по-своему. Но мы для расчетов будем использовать так называемый классический рецепт классического "Оливье".
На большую компанию из восьми человек нам понадобится 400 граммов "Докторской" колбасы, столько же картофеля, полдесятка яиц, 200 граммов огурцов, 150 граммов моркови, банка консервированного горошка, 150 граммов майонеза для заправки и соль по вкусу.
Подбивать чек будем на основе данных Белстата.
Сколько стоит приготовить салат "Оливье", рублей | ||
2012 год | 2013 год | |
Колбаса вареная – 400 г | 18 234 | 18 541 |
Картофель – 400 г | 918 | 1 626 |
Огурцы – 200 г | 6 186 | 5 953 |
Яйца – 5 штук | 5 176 | 6 505 |
Морковь – 150 г | 558 | 717 |
Горошек консервированный – 1 банка | 10 659 | 10 720 |
Майонез – 150 г | 3 680 | 4 042 |
Соль – 2 г | 45 | 53 |
Итого | 45 456 | 48 157 руб. |
Самый дорогой "Оливье" будут готовить хозяйки Гродненской области. Там набор ингредиентов для салата обойдется в 48,5 тысячи рублей. В Витебской области такой же чек будет на 2080 рублей меньше – 46420 рублей.
В целом же подсчеты показывают, что в этом году накормить семью миской салата "Оливье" стало на 2701 рублей, или 5,9% дороже. И это при том, что официальная инфляция уже составила 13,6. А прогноз Минэкономики до конца года – 15%.
Что интересно, из-за плавной девальвации 2013 года в долларах "Оливье" подешевел почти на 10 центов – до 5,2 доллара.
К слову, в России, где "Индекс "Оливье" рассчитывается официально, новогодний салат за год подорожал на 7,5%
Сравним, насколько выросли цены на другие традиционные продукты для новогоднего стола.
Стоимость в 2012 году, руб. | Стоимость в 2013 году, руб. | Подорожание, руб. | |
Шампанское, бут. | 51 237 | 55 860 | 4 623 |
Мандарины, кг | 18 524 | 19 566 | 1 042 |
Селедка, кг | 32 015 | 33 359 | 1 344 |
Икра красная, кг | 712 655 | 917 719 | 205 064 |
Курица, кг | 26 581 | 26 586 | 5 |
Колбаса сырокопченая, кг | 122 349 | 132 721 | 10 372 |
Сыр, кг | 62 879 | 70 261 | 7 382 |
Помидоры, кг | 24 013 | 19 875 | - 4 138 |
Сок, л | 10 040 | 11 129 | 1 089 |
Торт, шт. | 61 387 | 69 590 | 8 203 |
Итого | 1 121 680 | 1 356 666 | 234 986 |
Здесь инфляцию не спасли даже подешевевшие на 4,1 тысячи помидоры. Подсчеты показывают, что по сравнению с прошлым декабрем индекс цен на традиционные продукты для новогоднего стола составил 120,9%.
По советам астрологов, для встречи года Лошади стол должен быть накрыт по восточным традициям – много хлеба, блюда, приготовленные изо ржи или овса. Также там обязательно должны быть сладкие булочки, сыр.
А вот морепродуктов лучше избегать, так же, как и другую экзотику. Вместо нее символически в центр стола поставить блюдо с овсянкой.
Таким образом, можно произвести такую рокировку и в нашем "индексе" и заменить икру на овсяную кашу. Она за год подорожала почти на полторы тысячи - до 11 160 рублей. Так "инфляция новогоднего стола" составит всего 7,4%.
* В таблицах приведены средние цены на продукты, которые действовали в декабре 2012 года и ноябре 2013 года.
* В таблицах приведены средние цены на продукты, которые действовали в декабре 2012 года и ноябре 2013 года.
